Isso porque é extremamente fácil falsificar manuscritos antigos... Qualquer especialista em datações antigas conhece os procedimentos para enganar os testes, transformando coisas produzidas hoje em peças de mais de mil anos...
Por que falsificariam ??? Bem, modificando algumas palavras da Bíblia, muita coisa pode ser modificada nos comportamentos humanos, nas profecias, etc... O mal possui diversos ardis e diversas estratégias... Isso engana, facilmente, quem lê a Bíblia sem a inspiração divina...
Inclusive, as traduções da Bíblia já inserem modificações nos textos... Modificações que alteram o sentido e as orientações... Inclusive, quando leio alguns textos sagrados e vou colocá-los no site, tenho que comparar diversas traduções para ver qual delas tem as palavras certas para o que foi dito...
Não é possível dizer qual tradução é a mais certas, pois as modificações acontecem nos textos e não na obra como um todo... Assim, algumas traduções modificam capítulos de Jeremias, outras modificam Isaías, outras os Salmos, etc...
Contudo, quem lê a Bíblia sob inspiração divina sabe, exatamente, o que foi inserido por vontade humana e aquilo que é a vontade de Deus... Deus revela sua verdade no meio de um mar de mentiras, falsificações e enganações...